PUDDING SOUFFLE AUX COURGETTES

30 minutes	1h	2

Réalisation :

1. Cuire les courgettes à l’eau ou à la vapeur.

2. Préparer une béchamel avec la farine, le beurre et le lait, assaisonner.

3. Ajouter les œufs, les courgettes mixées, le fromage râpé.

4. Disposer une tranche de courgette non épluchée coupée dans la longueur tout autour des ramequins préalablement filmés et les remplir de l’appareil précédent.

5. Faire cuire au bain marie 50-60 minutes th 150.

6. Servir avec une fondue de tomates.