TAGLIATELLE AUX DEUX SAUMONS

15 minutes	10 minutes	2

RÉALISATION :

1. Cuire le saumon frais à feux vifs à l’unilatérale pendant 4 minutes (feu vif au début puis baisser le feu). le détailler en morceaux en suivant la découpe naturelle du saumon.

2. Détailler le saumon fumé en lanières.

3. Hacher l’ail.

4. Mélanger la crème, les œufs, le parmesan, poivrer (ne pas saler).

5. Cuire les pâtes à grande eau salée al dente. Egouter.

6. Remettre les pâtes dans la casserole sur le feu avec l’appareil œufs crème. Laisser légèrement coaguler. Ajouter l’ail haché, l’aneth et les deux saumons.

7. Dresser et servir.