SABLES PASTA SOLES


30 minutes	15 minutes	1

Denrées : pour 40 pièces :

250g de beurre pommade

125g de sucre glace

320g de farine

Zeste de citron ou d’orange

2 œufs

Réalisation :

1. Blanchir le beure avec le sucre jusqu’à ce que l’appareil soit bien mousseux.

2. Ajouter le zeste de citron, les œufs puis la farine. Ne pas trop travailler la pâte.

3. A l’aide d’une poche à douille, former les sablés droits ou en s ou en rosace.
Décorer avec des amandes, des fruits confits ou autre.

4. Laisser refroidir sur plaque avant cuisson.

5. Cuire à 160°C durant 15’.

6. A la sortie du four, saupoudrer de sucre glace ou napper de chocolat selon le modèle choisi.