beurre manié

JAMBONNETTES DE POULET ET NEMS DE CHOU VERT AU CUMIN

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LOTTE À L’AMÉRICAINE

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POULET SAUTE BASQUAISE

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WATERZOOÏ DE DINDE À LA BIÈRE ET AU PAIN D’ÉPICE

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JAMBONNETTES DE PINTADE FARCIES

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SOURIS D’AGNEAU CONFITE AU MIEL

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SALMIS DE PINTADE

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PINTADE FARCIE

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FOND DE VEAU LIE

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PAUPIETTES DE SAUMON SAUCE AMERICAINE

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